Se deben instalar barandillas, arneses con línea de vida, señalización de zona de trabajo, sistemas anti-vuelco, y establecer protocolos de rescate en caso de emergencia.
¿Qué implicaciones tiene la presencia de Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo en entornos HORECA o de colectividades?
Listeria monocytogenes puede multiplicarse incluso en condiciones de refrigeración y persistir en superficies mal higienizadas. Su presencia en...