Evaluación de riesgos específicos (eléctricos, altura, cargas), uso de EPIs adecuados, formación especializada, vigilancia de la salud, protecciones colectivas y protocolos de trabajo seguro, según exige la normativa vigente.
¿Qué implicaciones tiene la presencia de Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo en entornos HORECA o de colectividades?
Listeria monocytogenes puede multiplicarse incluso en condiciones de refrigeración y persistir en superficies mal higienizadas. Su presencia en...