No dejar el arroz a temperatura ambiente más de 2 horas, refrigerarlo rápidamente, no recalentar más de una vez, mantener registros de temperatura y aplicar el sistema APPCC. Estas medidas previenen brotes alimentarios y garantizan la seguridad del consumidor.
Absentismo laboral: Desmontando un debate polarizado para encontrar soluciones
El incremento de las ausencias en las empresas ha reabierto un debate enquistado entre la exigencia de control y la protección de la salud. Para gestionarlo con éxito,...
