El RD 1215/1997 y la norma UNE-EN 280. Las PEMP también deben contar con marcado CE y manual del fabricante.
¿Qué implicaciones tiene la presencia de Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo en entornos HORECA o de colectividades?
Listeria monocytogenes puede multiplicarse incluso en condiciones de refrigeración y persistir en superficies mal higienizadas. Su presencia en...



