La prevención de riesgos laborales en el transporte sanitario se regula principalmente por la Ley 31/1995 (LPRL), el RD 664/1997 sobre exposición a agentes biológicos y el RD 836/2012 sobre requisitos técnicos y formativos del sector. Aunque no existe una ley exclusiva, estas normas ofrecen cobertura completa.
¿Qué responsabilidad tiene un manipulador profesional respecto al control de alérgenos en cocina?
El manipulador debe conocer los 14 alérgenos de declaración obligatoria, evitar contaminaciones cruzadas, seguir las fichas técnicas de los...