La normativa aplicable incluye la Ley 31/1995 de Prevención de Riesgos Laborales, el Real Decreto 664/1997 sobre exposición a agentes biológicos, el RD 374/2001 sobre agentes químicos, y el RD 665/1997 sobre agentes cancerígenos, mutágenos y reprotóxicos. Aunque no existe una norma exclusiva para laboratorios hospitalarios, estas disposiciones se aplican directamente por la naturaleza de los riesgos presentes en estos entornos.
¿Qué implicaciones tiene la presencia de Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo en entornos HORECA o de colectividades?
Listeria monocytogenes puede multiplicarse incluso en condiciones de refrigeración y persistir en superficies mal higienizadas. Su presencia en...