Se revisa la legislación europea (Reglamento CE 852/2004) y la normativa local sobre higiene alimentaria. También se explica la responsabilidad del manipulador y del establecimiento ante una intoxicación o incumplimiento, así como las sanciones legales en caso de negligencia.
¿Tu empresa está obligada a tener canal de denuncias? Qué exige la ley y qué conviene revisar ahora
En 2026 muchas empresas están revisando su canal de denuncias o, más exactamente, su Sistema Interno de Información. La base legal no es nueva: sigue estando en la Ley...





