En ese caso, se aplica la LPRL de forma supletoria, junto con el principio de protección reforzada del menor, recogido en la Ley Orgánica 1/1996, garantizando medidas preventivas adaptadas a la edad y condiciones del menor.
¿Qué implicaciones tiene la presencia de Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo en entornos HORECA o de colectividades?
Listeria monocytogenes puede multiplicarse incluso en condiciones de refrigeración y persistir en superficies mal higienizadas. Su presencia en...



