Tener certificado de manipulador, mantener zonas separadas para crudos y cocidos, usar guantes y gorro, conservar los productos a temperatura adecuada, etiquetar correctamente (ingredientes, alérgenos, fechas), envasar de forma segura y garantizar el transporte en condiciones higiénicas. Además, estar dado de alta legalmente si es una actividad continuada.
Modernización de la PRL: qué incluye el acuerdo para reformar la prevención
La modernización de la PRL ha reabierto una conversación importante en el sector. No todos los días se plantea revisar el marco que regula la prevención en España. El...
