Dejar el arroz cocido a temperatura ambiente por más de 2 horas, no refrigerarlo rápidamente, conservarlo en grandes cantidades sin enfriar en recipientes adecuados, o recalentar arroz varias veces. Estas prácticas son comunes en buffets, comedores escolares y cocinas que cocinan con antelación.
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Conocer la legislación en prevención de riesgos laborales es fundamental para desarrollar los planes de prevención en las empresas. La normativa en prevención de...