Usar la misma tabla para alimentos crudos y listos para el consumo puede provocar contaminación cruzada. Lo ideal es usar tablas separadas por tipo de alimento (por ejemplo, roja para carne, verde para verduras) o lavarlas a fondo con agua caliente y jabón entre usos, especialmente en cocinas profesionales.
30 años de la Ley de PRL: lo que ha cambiado y lo que aún debe evolucionar
Hablar hoy de prevención de riesgos laborales en España exige mirar al mismo tiempo al camino recorrido y a los cambios que están transformando el trabajo. Treinta años...
