Aislar los alimentos sospechosos, conservar una muestra para análisis, comunicarlo al servicio médico y a las autoridades sanitarias, revisar los registros del sistema APPCC y reforzar las medidas correctoras. También se debe comunicar a familiares y realizar una investigación interna de la posible causa.
Por qué la implantación de herramientas de IA en la empresa requiere formación
La inteligencia artificial promete agilizar tareas y hacer más eficiente el trabajo. Pero cuando su uso obliga a supervisar, revisar y validar de forma constante lo que...
