Existen varios Reales Decretos que desarrollan aspectos técnicos, como: RD 485/1997 sobre señalización de seguridad; RD 486/1997 sobre disposiciones mínimas de seguridad en los lugares de trabajo; RD 488/1997 sobre trabajo con pantallas de visualización; RD 773/1997 sobre equipos de protección individual (EPI); y RD 1627/1997 sobre obras de construcción.
¿Qué responsabilidad tiene un manipulador profesional respecto al control de alérgenos en cocina?
El manipulador debe conocer los 14 alérgenos de declaración obligatoria, evitar contaminaciones cruzadas, seguir las fichas técnicas de los...