Deben ser adecuadas para el uso previsto, mantenerse en buen estado, permitir condiciones adecuadas de control y visibilidad, y respetar normas de circulación internas.
¿Qué tabla de corte deben usar los operarios de pastelería o panadería para cortar pan, quesos o productos listos para servir?
En pastelería o panadería, se recomienda la tabla blanca para productos listos para el consumo como pan, queso o bollería. Estos alimentos no pasan...