El manipulador debe conocer los 14 alérgenos de declaración obligatoria, evitar contaminaciones cruzadas, seguir las fichas técnicas de los productos y respetar los protocolos específicos del establecimiento. Su responsabilidad es directa en la seguridad de clientes con alergias o intolerancias alimentarias.
¿Los trabajadores en puertos deportivos deben recibir formación en PRL?
Sí. La Ley 10/2019 establece que las empresas deben garantizar que cada trabajador reciba formación adecuada en prevención de riesgos laborales,...