El manipulador debe conocer los 14 alérgenos de declaración obligatoria, evitar contaminaciones cruzadas, seguir las fichas técnicas de los productos y respetar los protocolos específicos del establecimiento. Su responsabilidad es directa en la seguridad de clientes con alergias o intolerancias alimentarias.
¿Qué diferencia al curso de DigitalPreventor de otros cursos de manipulador online?
Su enfoque práctico, disponibilidad total (24/7), compatibilidad total con dispositivos, validez legal internacional, contenido multilingüe y...