Principalmente la exposición a agentes biológicos como la Legionella y a productos químicos utilizados en limpieza y desinfección. Estos riesgos deben ser objeto de evaluación específica por parte del empresario.
¿Qué tabla de corte deben usar los operarios de pastelería o panadería para cortar pan, quesos o productos listos para servir?
En pastelería o panadería, se recomienda la tabla blanca para productos listos para el consumo como pan, queso o bollería. Estos alimentos no pasan...