Ruptura de la cadena de frío, manipulación con manos sucias, mochilas contaminadas, exposición al calor o humo, y contacto directo con envases. Todos estos factores pueden generar brotes de intoxicación alimentaria si no se gestionan con formación adecuada.
¿Estábamos preparados? Un país sin electricidad, muchas empresas sin plan… y quizás una oportunidad que no esperábamos
Si algo nos mostró este apagón, es que incluso en pausa, podemos aprender. Y más nos vale hacerlo ahora. No fue una catástrofe visible. No hubo humo, ni explosiones, ni...
