Elimina el oxígeno que permite el desarrollo de microorganismos aerobios y ralentiza procesos de oxidación. Así se conservan carnes, pescados, quesos y preparados con mayor seguridad. Es clave para mantener la frescura durante transporte o almacenamiento prolongado en cámaras de frío, sin alterar sabor ni textura.
Qué dice la ley sobre trabajar a temperaturas extremas. Medidas y formación para proteger a las personas trabajadoras
Con el verano de 2024 en pleno apogeo, la primera ola de calor ya está afectando a España, lo que hace que las temperaturas extremas condicionen nuestras actividades...
