Se produce contaminación cruzada, es decir, la transferencia de bacterias peligrosas como Salmonella o E. coli desde la carne cruda a alimentos cocinados. Esto anula el efecto protector de la cocción y puede generar intoxicaciones alimentarias graves en clientes o comensales.
Comprendiendo nuestros pensamientos y emociones: 5 técnicas de PNL para gestionar el miedo y fortalecer tu autoestima
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