Se produce contaminación cruzada, es decir, la transferencia de bacterias peligrosas como Salmonella o E. coli desde la carne cruda a alimentos cocinados. Esto anula el efecto protector de la cocción y puede generar intoxicaciones alimentarias graves en clientes o comensales.
¿Quién es el responsable de un accidente laboral? Guía legal y preventiva
Un accidente laboral no solo pone en riesgo la integridad del trabajador: también activa un entramado de posibles responsabilidades legales y económicas. En ese...





