En obradores y cocinas centrales debe utilizarse la tabla amarilla para carnes blancas. Las aves crudas son una fuente común de Salmonella, por lo que requieren una superficie exclusiva para evitar contaminar otros alimentos procesados o listos para servir.
Desconexión digital. Por qué sigue fallando una obligación legal que ya no admite excusas
La ley no deja demasiado margen para la interpretación. En España, la Ley Orgánica 3/2018 reconoce el derecho de las personas trabajadoras a la desconexión digital...
