Todo el personal que manipule alimentos: cocineros, ayudantes, camareros, reponedores o personal de limpieza. No basta con conocer el manual, hay que aplicarlo a diario en cada tarea, desde la recepción hasta el servicio final, como parte de la cultura de seguridad alimentaria del establecimiento.
El ruido en el trabajo: la responsabilidad de la empresa y del técnico de prevención
En muchas empresas, la prevención frente al ruido todavía se resume en una caja de tapones, algunas orejeras y un cartel obligatorio de “uso de protección auditiva”....
