No necesariamente. Si están bien mantenidos, los cuchillos de madera pueden ser igual de higiénicos que los de plástico. Deben lavarse con agua caliente y jabón, secarse completamente y mantenerse libres de restos orgánicos para evitar la proliferación bacteriana.
¿Cada cuánto tiempo debe renovarse la formación de carretillero para que sea válida ante una inspección en España?
La Ley 31/1995 no fija un plazo concreto: la formación debe repetirse “si fuera necesario”, según la evolución de los riesgos y lo que determine la...