Deben enfriarse en menos de 2 horas hasta alcanzar 10 °C o menos, conservarse en refrigeración por debajo de 4 °C, y calentarse antes de su consumo a un mínimo de 74 °C en el centro del alimento. Se deben evitar tiempos prolongados a temperatura ambiente para prevenir la proliferación de microorganismos.
Formación obligatoria para trabajar en construcción
Sabemos que el sector de la construcción es uno de los entornos laborales más peligrosos. Cada día, los trabajadores enfrentan una variedad de riesgos, desde caídas en...
