Deben enfriarse en menos de 2 horas hasta alcanzar 10 °C o menos, conservarse en refrigeración por debajo de 4 °C, y calentarse antes de su consumo a un mínimo de 74 °C en el centro del alimento. Se deben evitar tiempos prolongados a temperatura ambiente para prevenir la proliferación de microorganismos.
Elevando la Prevención de Riesgos Laborales (PRL) a un nivel estratégico. Una aliada para atraer y fidelizar el mejor talento
Atraer y fidelizar a los mejores profesionales se está convirtiendo cada vez más en un verdadero reto. Si bien es cierto que algunas organizaciones disfrutan de una...
