Deben enfriarse en menos de 2 horas hasta alcanzar 10 °C o menos, conservarse en refrigeración por debajo de 4 °C, y calentarse antes de su consumo a un mínimo de 74 °C en el centro del alimento. Se deben evitar tiempos prolongados a temperatura ambiente para prevenir la proliferación de microorganismos.
¿Qué riesgos se pueden encontrar en una oficina?
Es frecuente subestimar los riesgos laborales en la oficina, pero la realidad es que existe una gran variedad de peligros que, si no se tienen en cuenta, pueden generar...
