Etiquetar claramente los alimentos, formar al personal, mantener una trazabilidad del proceso y evitar el contacto entre bandejas o utensilios en la zona de pase o autoservicio. Además, verificar los ingredientes y revisar cada pedido para confirmar que cumple con las restricciones indicadas por el comensal.
Técnicas de Programación Neurolingüística (PNL) para fortalecer la autoestima y gestionar el miedo en el entorno laboral:
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