Aplicando técnicas de textura modificada (purés, gelificaciones, triturados homogéneos) y usando alimentos seguros, cocidos y sin grumos. Deben evitarse dobles texturas y asegurar una correcta conservación. El personal debe estar formado en las pautas clínicas de adaptación de consistencias.
Golpe de calor en el trabajo. Facilitar la prevención salva vidas
El verano de 2023 fue el tercero con mayor mortalidad atribuible al calor excesivo en España, con 3.009 fallecimientos atribuibles al calor. Esta alarmante realidad...
