No. La congelación solo detiene el crecimiento bacteriano, pero no destruye todos los microorganismos. Bacterias como Listeria pueden sobrevivir a temperaturas bajo cero. Por eso, es necesario descongelar correctamente y aplicar cocción segura posterior.
Radiación UV solar en el trabajo: cómo evaluar un riesgo que aún pasa desapercibido
Cuando se habla de trabajar bajo el sol, la atención suele centrarse en las altas temperaturas y el estrés térmico. Sin embargo, también debe considerarse la exposición...
