En la parte inferior deben ir las carnes y pescados crudos, bien cerrados para evitar goteos. En el centro, productos cocinados o que requieren frío constante. En la parte superior, lácteos y huevos. Las frutas y verduras deben ir en los cajones, idealmente lavadas y separadas. Esta organización evita la contaminación cruzada en cocinas industriales.
Lluvias y viento fuerte en el trabajo: ¿saben tus trabajadores cómo actuar cuando llega un temporal?
AEMET anuncia lluvias intensas o fuertes rachas de viento. Pero ¿qué deben hacer los trabajadores? ¿Pueden seguir con sus tareas? ¿Quién decide si hay que suspenderlas?...
