Conserva los alimentos calientes a 60 °C o más usando recipientes térmicos o envolturas térmicas. Evita que permanezcan más de 2 horas fuera de esta temperatura, o más de 1 hora si hace mucho calor.
Fenómenos meteorológicos adversos: cómo debe prepararse la empresa antes de una alerta
Lluvias intensas, inundaciones, tormentas, viento, niebla, frío, nieve o episodios de baja visibilidad pueden cambiar en poco tiempo las condiciones en las que se...





