¿Cuáles son los alimentos más peligrosos si se manipulan mal en entornos profesionales de restauración o colectividades?

Huevo crudo, carne molida, mariscos, arroz cocido y ensaladas preparadas. Todos requieren control estricto de temperaturas, higiene en la manipulación y conservación, y aplicación de buenas prácticas para evitar la proliferación de bacterias como Salmonella, E. coli, Listeria o Bacillus cereus, responsables de muchas intoxicaciones alimentarias.