Huevo crudo, carne molida, mariscos, arroz cocido y ensaladas preparadas. Todos requieren control estricto de temperaturas, higiene en la manipulación y conservación, y aplicación de buenas prácticas para evitar la proliferación de bacterias como Salmonella, E. coli, Listeria o Bacillus cereus, responsables de muchas intoxicaciones alimentarias.
Radiación UV solar en el trabajo: cómo evaluar un riesgo que aún pasa desapercibido
Cuando se habla de trabajar bajo el sol, la atención suele centrarse en las altas temperaturas y el estrés térmico. Sin embargo, también debe considerarse la exposición...
