El tallo del brócoli es rico en fibra y vitaminas. Si se pela y cocina correctamente, se convierte en un ingrediente tierno y nutritivo. Usarlo evita mermas y amplía el rendimiento del producto en entornos de cocina profesional.
Empleos verdes. ¿Estamos preparando bien la prevención de riesgos laborales?
Cuando hablamos de empleos verdes, solemos pensar en sostenibilidad, innovación y lucha contra el cambio climático. Sin embargo, existe una cuestión que a menudo recibe...





