Porque muchas bacterias patógenas no alteran el olor, color o sabor del alimento. Salmonella, Listeria, E. coli o Bacillus cereus pueden multiplicarse sin dejar señales visibles. Confiar únicamente en los sentidos es un error frecuente que puede derivar en intoxicaciones alimentarias en entornos profesionales.
Resumen básico de la Ley 31/1995
Desde su implantación, la Ley 31/1995 ha permitido establecer garantías de seguridad y salud para las personas trabajadoras. Esta normativa, que decreta las...





