Arroz, pastas, platos con huevo o nata, guisos espesos, cremas y salsas. Estos alimentos favorecen el crecimiento de bacterias si se mantienen tibios o se recalientan de forma superficial. Se deben calentar completamente antes de servir y no deben permanecer más de dos horas a temperatura ambiente.
Verano y PRL: 8 riesgos organizativos que conviene anticipar
Hay dos factores que condicionan especialmente la seguridad y salud en el verano: el calor y el desajuste entre la actividad y los recursos disponibles. El verano suele...





