Refrigerar los alimentos rápidamente tras su preparación o compra, cocinar a temperaturas seguras, evitar la contaminación cruzada, no dejar alimentos más de 2 horas a temperatura ambiente y evitar probar alimentos sospechosos. Estas prácticas son parte del sistema APPCC y esenciales para prevenir intoxicaciones.
Principales causas de los accidentes laborales mortales
El Instituto Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo (INSST) publicó el informe “Análisis de causas de accidentes mortales en actividades prioritarias 2024”, en el...





