Conservación bajo refrigeración ≤4 °C, trazabilidad interna clara, no superar los tiempos máximos de consumo y garantizar que no hayan sido servidos previamente al consumidor.
Calor y trabajo: qué exige la normativa a empresas y trabajadores
¿A partir de qué temperatura hay que dejar de trabajar? La normativa española no establece una cifra única ni una respuesta automática. La decisión depende de las...





