La evaluación debe contemplar riesgos derivados de agentes biológicos, químicos y del uso de equipos de trabajo. Además, debe adaptarse a las particularidades de los procesos de producción, manipulación y transformación de alimentos.
Principales causas de los accidentes laborales mortales
El Instituto Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo (INSST) publicó el informe “Análisis de causas de accidentes mortales en actividades prioritarias 2024”, en el...





