La contaminación cruzada implica la transferencia de microorganismos entre alimentos. El contacto cruzado se refiere al traspaso involuntario de alérgenos. Ambos deben evitarse mediante limpieza adecuada, separación de utensilios y formación específica del personal, especialmente al preparar dietas especiales o sin alérgenos.
Formación obligatoria en igualdad, contra el acoso y LGTBI: lo que todas las empresas deben saber
¿Tu empresa ya está formando a sus equipos en igualdad, prevención del acoso y derechos LGTBI? Si la respuesta es no, es el momento de actuar. Aquí tienes tres razones...
