La contaminación cruzada implica la transferencia de microorganismos entre alimentos. El contacto cruzado se refiere al traspaso involuntario de alérgenos. Ambos deben evitarse mediante limpieza adecuada, separación de utensilios y formación específica del personal, especialmente al preparar dietas especiales o sin alérgenos.
Cómo implementar la formación obligatoria del plan de igualdad LGTBI. Paso a paso
La inclusión en el entorno laboral ya no es solo una recomendación o una buena práctica, es además una obligación legal. Desde la entrada en vigor del Real Decreto...
