La contaminación cruzada implica la transferencia de microorganismos entre alimentos. El contacto cruzado se refiere al traspaso involuntario de alérgenos. Ambos deben evitarse mediante limpieza adecuada, separación de utensilios y formación específica del personal, especialmente al preparar dietas especiales o sin alérgenos.
Los ciberataques aumentan un 30% en verano: ¡Protege tu empresa y disfruta tus vacaciones!
¿Crees que los ciberdelincuentes se toman vacaciones? ¡Error! Mientras tú te bronceas en la playa o disfrutas de una barbacoa con amigos, ellos están trabajando duro...
