La contaminación cruzada implica la transferencia de microorganismos entre alimentos. El contacto cruzado se refiere al traspaso involuntario de alérgenos. Ambos deben evitarse mediante limpieza adecuada, separación de utensilios y formación específica del personal, especialmente al preparar dietas especiales o sin alérgenos.
Elevando la Prevención de Riesgos Laborales (PRL) a un nivel estratégico. Una aliada para atraer y fidelizar el mejor talento
Atraer y fidelizar a los mejores profesionales se está convirtiendo cada vez más en un verdadero reto. Si bien es cierto que algunas organizaciones disfrutan de una...
