La contaminación cruzada implica la transferencia de microorganismos entre alimentos. El contacto cruzado se refiere al traspaso involuntario de alérgenos. Ambos deben evitarse mediante limpieza adecuada, separación de utensilios y formación específica del personal, especialmente al preparar dietas especiales o sin alérgenos.
Por qué los líderes y mandos intermedios necesitan formación en gestión y prevención de riesgos psicosociales: Cinco razones clave
En la actualidad, la salud mental ha adquirido una relevancia sin precedentes en el entorno laboral español. Según la Sociedad Española de Psiquiatría y Salud Mental,...
