La contaminación cruzada implica la transferencia de microorganismos entre alimentos. El contacto cruzado se refiere al traspaso involuntario de alérgenos. Ambos deben evitarse mediante limpieza adecuada, separación de utensilios y formación específica del personal, especialmente al preparar dietas especiales o sin alérgenos.
Guía básica para la prevención de riesgos en trabajos de jardinería
Las personas implicadas en trabajos de jardinería pueden llegar a realizar una gran variedad de tareas. Desde la eliminación de malas hierbas, hasta la poda de arbustos...
