La contaminación cruzada implica la transferencia de microorganismos entre alimentos. El contacto cruzado se refiere al traspaso involuntario de alérgenos. Ambos deben evitarse mediante limpieza adecuada, separación de utensilios y formación específica del personal, especialmente al preparar dietas especiales o sin alérgenos.
Formación para prevenir accidentes laborales
Los accidentes laborales son lesiones que el trabajador o trabajadora puede sufrir durante o a consecuencia de la realización de las tareas ejercidas en su trabajo. Un...
