La contaminación cruzada implica la transferencia de microorganismos entre alimentos. El contacto cruzado se refiere al traspaso involuntario de alérgenos. Ambos deben evitarse mediante limpieza adecuada, separación de utensilios y formación específica del personal, especialmente al preparar dietas especiales o sin alérgenos.
Día Internacional de la Mujer: el entorno laboral, ayer y hoy
El Día Internacional de la Mujer es una celebración anual que se lleva a cabo el 8 de marzo en todo el mundo. Fue establecido por las Naciones Unidas en 1975 y tiene...
