La contaminación cruzada implica la transferencia de microorganismos entre alimentos. El contacto cruzado se refiere al traspaso involuntario de alérgenos. Ambos deben evitarse mediante limpieza adecuada, separación de utensilios y formación específica del personal, especialmente al preparar dietas especiales o sin alérgenos.
¿Cómo prevenir los riesgos laborales durante el embarazo?
Las empresas deben garantizar la protección de las personas trabajadoras y prevenir los riesgos laborales durante el embarazo, pues se trata de un momento de especial...





