La contaminación cruzada implica la transferencia de microorganismos entre alimentos. El contacto cruzado se refiere al traspaso involuntario de alérgenos. Ambos deben evitarse mediante limpieza adecuada, separación de utensilios y formación específica del personal, especialmente al preparar dietas especiales o sin alérgenos.
Prevención para personas trabajadoras embarazadas
¿Sabes qué debes tener en cuenta en la prevención de riesgos para personas trabajadoras embarazadas? La prevención en riesgos laborales debe garantizar la seguridad de...
